L'Amour d'un métier…
Notre projet, vous offrir une prestation totalement nouvelle en matière de pâtisserie, tout en restant dans une tradition… Presque oubliée.
Philippe Robert
Un pâtissier qualifié grâce à un parcours très riche…
Né en 1969, Philippe est un passionné de pâtisserie.
D'abord un rêve d'enfant, déjà à quatre ans, il avait décidé qu'il serait pâtissier et se glissait régulièrement dans les coulisses des cuisines des restaurants où l'emmenaient ses parents.
Il commença à travailler à 14 ans en préapprentissage.
Il obtint son 1er poste de chef-pâtissier à 19 ans chez M. Alain DUTOURNIER, grand chef cuisinier parisien, « Restaurant Carré des Feuillants » (2 étoiles au guide Michelin).
Ensuite durant plus de 10 ans, il multiplia les grandes maisons françaises :
À Paris :
- « Restaurant Guy Savoy » (2 étoiles),
- « Restaurant Amphyclés » (2 étoiles) avec M. Philippe GROULT, Meilleur Ouvrier de France,
- « Restaurant Villa Florentine » (1 étoile) avec Mr GABORIAU,
- « Restaurant Guy Lassausaie », (2 étoiles) Meilleur Ouvrier de France…
Sophie Robert
La convivialité avant tout…
Née en 1974, Sophie c'est avant tout un sourire, un accueil chaleureux.
Elle a suivi Philippe durant toutes ces aventures gastronomiques.
Elle a passé son Brevet Technique de Tourisme, puis s'est chargée de développer et de mettre sur pied tous les projets inventifs de Philippe.
En effet, depuis toujours entre deux grandes maisons, nous avons eu plusieurs projets…
C'est ainsi, qu'au fil des années et des expériences, nous en sommes arrivés à imaginer ce concept.
C'est avant tout un « idéal de vie », étudié au travers de nos différentes expériences. Un bilan entre notre passion du travail, la réalité de la Vie économique et notre envi de nous occuper de nos enfants, Alex et Lynn dans un cadre plus tranquille qu'est la campagne.
De gros bisous à nos deux Amours.
