Au plus près de nos clients…
N'hésitez pas à nous retrouver sur les marchés, ou sur toutes autres manifestations, et poussez votre ballade gourmande jusqu'à notre atelier de fabrication…
Notre Atelier de fabrication, dit « Le Laboratoire »
Comme les chimistes, la pâtisserie est expliquée dans les livres comme « une science exacte », c'est pourquoi les vieilles recettes sont intitulées des « Formules », et notre lieu de travail s'appelle un « Laboratoire ».
En ce qui nous concerne, pour nous installer, nous avons trouvé un lieu pour le moins atypique, un ancien atelier de découpe de viande. Contrairement à nous, notre laboratoire est beaucoup moins chaleureux, mais il a l'avantage d'être grand : 240 m2, et entièrement réfrigéré.
Notre priorité : être au plus près de nos clients.
Ainsi nous avons fait le choix de ne pas avoir de magasin.
Nous avons donc, moins de charges à répercuter sur nos produits et pouvons donc axer réellement sur la QUALITÉ !
De plus, nous nous déplaçons là où le monde se retrouve. À la campagne, ce sont les marchés, les foires expositions, concours agricole, brocantes, marché de Noël… Nos gâteaux de voyage se balladent donc dans les lieux les plus traditionnels, mais aussi, afin d'être en accord avec notre philosophie, « Partisans des Idées Nouvelles aux Saveurs d'Antan », nous surfons donc sur la modernité du e-commerce…
